食品加工廢水極為復雜，包括制糖、釀造、肉制品、奶制品等生產過程，所排放的污水均含有有機物質，具有很強的耗氧能力，并有大量的懸浮物隨污水排放。食品加工廢水一般生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化。廢水量大小不一，種類繁多，其原料、工藝、規模等差別很大。

然而對于食品污水直接排入城市污水管道時，由于管網中污水流速不一，污水中的大顆粒懸浮、泥沙等物質，在流經管道流速較低或管道下陷的管段時，就會沉積在管道中，并通過日積月累形成類似“鋼筋混凝土"結構，導致管道堵塞。

隨著膜分離技術的不斷發展，膜分離技術得到了廣泛的應用。超濾膜具有良好的耐污性，高速錯流，且污染物不易沉積在表面，可實現連續運行穩定，膜使用壽命長。超濾膜在食品污水處理中的應用，有效的解決了行業難題。超濾膜水處理技術不僅可以像傳統水處理技術一樣，將水中的懸浮顆粒物、雜質過濾，對于水中的細菌、病毒、微生物等物質也有著很明顯的處理效果。其技術特點如下：

1、純物理常溫運行過程，無化學反應，能耗低。

2、設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率。

3、膜元件填充面積大，系統占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，降低生產成本和投資。

超濾膜技術具有很強的除菌效果，在食品污水處理的過程中融入該技術，可以提升我國食品工業污水處理的綜合能力，將污水中的雜質與有害物質清除。通過超濾膜技術，可以大大提高食品工業污水處理的效率，減少資源的浪費，提高資源的利用率，對食品行業的發展具有重大意義。